国庆长假到了.十个人中有三个外出旅游了,三个去逛街了,三个在家里看电视打游戏.剩下一个无福享受假日的我敲敲打打继续回忆贪嘴的快乐生活.
有菜味,饭有饭味.很久以前回老家,各位叔伯婶姨杀鸡宰鹅欢迎远方的客人.都记不清了,只有一道小白菜和一碗醋浸萝卜宛如眼前.都是刚从地里摘下的,绿油油的能吃出太阳和泥土的味道,红彤彤的能嚼出满口清香.还不能忘怀的就是大灶煮的白米饭和玉米棒子,那是上海的电饭煲煮不出的气息.老家是浙江一个名不见经传的小镇,如今也搞开发了,不知饭菜可还与旧时相同?!
慢慢开始外出乱晃,开始和一大群”酒肉朋友”每到一处便吃喝一回.
不爱喝酒,连啤酒算上,真喝得畅快的也就这么几回.
到了南昌不吃夜排档一定后悔. 吃排档一定得有啤酒.那夜两个大食女孩在南昌八一广场附近靠老同学的引领大大爽了一回.至今背得出那份经典菜单:炒田螺,小龙虾,肥肠煲,炒鸡心,水煮青蛙(其实是蛤蟆,绝无残杀益虫嫌疑),田薯藤,当然还有冰镇的南昌啤酒.扎起头发,”两双半”和作,落筷如雨点,那场合不用顾忌形象了.味鲜而辣,带点甜酸,吃出一身大汗.饮口苦啤酒,微风吹来,贴心!真不知当时怎样把这么多东西吃得底朝天的.最后眼谗那儿的刨冰,用一升量的大真空玻璃杯装着,握在手里豪爽厚实的感觉.冰水是新榨的西瓜汁,朋友挑了凤梨味,都插着西瓜片作点缀.凿碎了冰干杯,嘎吱嘎吱喝下,好比进冰窖逛了一圈,汗散去,面上红潮褪下,哇……当是差点就站不起来了.放眼整条排档街,男男女女,个个喝酒,吮田螺,剥龙虾,叫卖笑骂,人声鼎沸!晚上九点离开,夜色下生意正进入高潮.
此日再去倒真让我吃一惊.这里的黎明静悄悄.晨光撒在各户的门板上,偶尔传来哪扇门后刷牙的声音.昨夜的桌椅板凳和灯火炒锅消失了,地上一个螺丝壳一张餐巾纸都找不到.几疑非梦,遇鬼啦?好不容易抓一买菜老太太,原来排档凌晨2时左右散,一律弄干净才准老板们睡,不然想再立足就……站在昨夜的位子,可惜再无刨冰,改日有机会再来干杯吧.
同样颇具规模的排档还到过开封和西安.武汉也有,可惜匆匆而过,只喝了杯酸梅汤,没时间再饱眼福口福了.
开封的鼓楼夜市大名鼎鼎.从相国寺到龙庭,以鼓楼为界,前段管吃后段管用.炸蝉蛹,烤肉串,炸里脊,杏仁茶.北方各色小吃一应俱全.见了排档了,以牛羊肉为主,顾客多是大块吃肉大碗喝酒的主.一个人刚坐下,端起酒杯抄起肉串就开始想朋友了.唉,劝君切不可独自在外喝闷酒.酒入愁肠,化作那什么什么……
有了开封的教训,西安的东昌路夜市再不敢坐下.整条街都是排档.同样牛羊肉砂锅唱主角,小炒的品种丰富许多.其间有弹吉他唱秦腔哼小调的穿梭往来,吃客多是呼朋引伴整箱整箱喝着啤酒,伴着老板娘热情的笑脸,气氛很好.
最终还是在西安喝酒了.遇上位同样想尝羊肉泡馍的独行虾,终于得偿所愿,在”老孙家”掰了半天馍,干杯庆祝吃了远行后最踏实的一餐.话再往回说,西安小吃也多,粉巷葫芦头,贾三灌汤包,饺子馆,满大街烤羊肉烤鸡杂,回民一条街随便一餐都会给你些惊喜.
喝过一次烈酒.那是从九寨沟往成都的路上,为节约时间大嚼牦牛肉干当午饭.朋友一脸”诚恳”递过松潘沽的青稞酒:”这才象一餐”.想到的是前晚联欢是喝的甜酒,感激的接过喝了一大口,只觉一股热气从嗓子口到胸口到小腹,再散到四肢百骸,整个人立马燥热起来.吐口气,火烫.脸成了红布.肉干是消化了,人也烧得够呛.(不过相比之下算值得骄傲的,另一位朋友干脆倒下了.)这就是阿坝州的酒.
有过这次,小心许多.也因有这次,许多酒不放在眼里了.绍兴的百年醇,就着霉千张,臭豆腐,茴香豆还能干上三杯.在咸亨酒店五个女孩醉蟹小黄鱼喝光了一斤香雪,自我感觉良好. 认为黄酒比白酒好喝多了.大概能喝的对次哧之以鼻, 一家之言.
此外未在异乡喝过酒,上饭馆也是米饭或饮料.也许往后会破戒吧,只要喝得痛快,旅途中的朋友不妨一同干一杯.
(待续)
作者：wangnana2000
